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下沉茶饮市场“遍地是黄金”?雪至未至严正声明这都是谣言!

2022-06-10 04:06:32   来源:俏阿瑶    点击:

近期,新式茶饮店的整体业绩表现并不像过去两年那么令人满意,各大知名茶饮品牌纷纷出现了太利好的消息,“转战下沉市场”成为近期茶饮店比较一致的动作。但是,下沉市场真的会成为各大茶饮品牌的全新“掘金点”吗?今天,新式茶饮品牌雪至未至便为大家解析一下,对于某些品牌来说,下沉市场或许并不如想象中的那样,“遍地是黄金”。

下沉茶饮市场“遍地是黄金”?雪至未至严正声明这都是谣言!(图1)

首先,经验要求极高

不少品牌之所以转战下沉市场,无外乎是因为其拥有庞大的消费人群,但对于在一二线城市起家的新式茶饮品牌而言,下沉市场情况更为复杂,发展过程更不会轻而易举。

但对于那些不是从一线城市起家的新式茶饮店来说,下沉市场是他们最熟悉的领域,转战下沉市场也更为轻车熟路,其中具有典型代表的便是雪至未至奶茶门店,因此品牌自身定位便是二三线市场,所以拥有丰富的市场开拓经验,能够轻而易举的紧抓住小城市消费者的习惯和需求,故而下沉市场更加有利。

下沉茶饮市场“遍地是黄金”?雪至未至严正声明这都是谣言!(图2)

其次,模式更为讲究

新式茶饮店逐步细分化,一线品牌除了茶饮之外,更突出“坐下来休闲消费”,休闲区域更大;而有的品牌主要以档口式经营、快消或外卖为主,不设休闲区。两种模式各有优劣,下沉市场的年轻消费者既有追赶消费潮流、寻求休闲体验的旺盛需求,又有轻时尚快消的需求。因此采用何种运营模式,值得权衡考量。

下沉茶饮市场“遍地是黄金”?雪至未至严正声明这都是谣言!(图3)

雪至未至奶茶品牌整体在模式的打法上便很值得参考,首先,在门店设计上,对标小而美、精而优的一线品尝,内部兼具休闲区和外带区,既能满足消费者坐下来消费的需求,也能熟练应对各种外带情况,同时丰富的服务运营经验,也让雪至未至线下门店在经营销售中更加游刃有余。

下沉茶饮市场“遍地是黄金”?雪至未至严正声明这都是谣言!(图4)

最后,价格更为敏感

下沉市场的整体购买力不如一线城市是不争事实,消费者价格敏感度更高。目前,一线城市一杯新式茶饮的价格在15-22元比较适中,但去到下沉市场均价就要降到10-15元左右。而且可能卖贵一块钱,就没有人愿意买单而影响销量。

下沉茶饮市场“遍地是黄金”?雪至未至严正声明这都是谣言!(图5)

因此在产品的定价上,经营者便要进行多番考量,雪至未至奶茶便在本身的产品成本上进行了压缩,尽最大能力减少运输采购中不必要的支出,配合门店实际经营情况制定相应营销策略,根据季节不同和活动不同灵活变动,满足消费者追求高性价比茶饮的需求。

截止目前为止,下沉市场,仍然隐藏着巨大的机遇,但并非所有的品牌都能够改变营销策略,适应二三线城市的生态环境,品牌发展离不开消费,未来发展如何,让我们共同期待。